INNÉ est un concept de restauration moderne, végétale, fluide et tournée vers le bien-être.
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Inventif : Street food fusion, service à table digitalisé… Inné explore pour vous les nouvelles tendance de la restauration
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Naturel : des produits de saison, locaux, bruts, non transformés ; un accompagnement dans la démarche santé de votre alimentation
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Nourrissant : des plats complets bistronomiques, équilibrés, riches en végétaux
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Engagée : des produits bio et équitables pour une démarche santé et respectueuse de l’environnement
Pour répondre aux usages modernes en alliant flexibilité et confort d’usage, tout en proposant une offre de restauration rapide, qualitative et variée, l’espace de restauration se déploie en trois espaces :
Un lieu de rencontre et de passage, ouvert en continu de 8h à 17h
Situé au cœur de votre espace de restauration, le Café Forum est un véritable point de convergence pour les collaborateurs. Il propose une offre complète de boissons chaudes préparées par un barista.​
Une offre rapide, chaude et gourmande de 11h30 à 14h30
Cette offre s’adresse aux collaborateurs pressés qui souhaitent un repas savoureux et équilibré. Animé par les cuisiniers en continu, il propose chaque jour un plat inspiré de la street Food du monde, une viande à la broche et une pinsa du jour .
Une expérience à l’assiette de 11h30 à 14h
Une prestation à l’assiette, dans une logique de restauration traditionnelle revisitée.
Les collaborateurs scannent un QR code à leur table pour accéder à la carte du jour.
Un comptoir Terre de Café ouvert de 8h à 17h
Le Café Forum est une offre continue tout au long de la journée, à mi-chemin entre coffee shop contemporain et bakery urbaine. Une destination en soi, un endroit où l’on se retrouve, où l’on prend le temps.
Dès le matin, une offre complète est proposée : cafés réalisés à la demande, boissons de saison, viennoiseries et pâtisseries maison (muffins, cookies), le tout dans une ambiance soignée et conviviale.
Un barista assure l’animation du comptoir et la préparation des boissons chaudes, accompagnées d’une sélection de jus maison, repensée quotidiennement.La vente en étage, est assurée pour vous proposer une offre de snacking - sandwichs viennoiseries et jus de fruits.
Le Café Forum propose une offre exclusivement froide : deux sandwichs du jour, des desserts en verrines, des petites douceurs à emporter ou à savourer sur place. Votre espace digital vous permet de commander en ligne et retirer votre commande au Café forum.
Grâce à des horaires d’ouverture étendus, le Café Forum accompagne les temps faibles de l’après-midi : pause café, encas léger, retrait d’une commande Too Good To Go…
Une cuisine chaude, décontractée de 11h30 à 14h30
Un comptoir vivant, animé par les cuisiniers en continu, qui propose chaque jour un plat inspiré de la street Food du monde, une viande à la broche et une pinsa.
Lundi : Thailand, Vietnam, Chine… les cuisines Asiatiques sont à l’honneur.
Mardi : venez déguster nos recettes Méditerranéennes du Liban, de Grèce, du Maroc et d’Italie.
Mercredi : nos chefs vous proposent des recettes autour des épices d’Inde, des Caraïbes, ou encore du Sénégal…
Jeudi : place à l’Amérique du nord au Sud, du Canada au Pérou en passant par le Mexique.
À la broche : des viandes grillées servies en pita, à accompagner de frites dorées, ou d’une salade composée.
Les pinsa du chef sont proposées chaque jour et renouvelée quotidiennement.
Pour accompagner vos plats, un bar à salades végétarien en libre-service permet de composer soi-même une assiette fraîche à partir d’ingrédients bruts ( fruits, légumes et herbes fraiches). Trois tailles de contenants sont proposées pour s’adapter à chaque appétit. Ce comptoir est enrichi d’un bar à condiments original, mêlant préparations fermentées (kimchi, chou rouge), sauces maison, herbes fraîches, croûtons et graines.
Un véritable service bistronomique à l'assiette, sans file d'attente ni plateau, de 11h30 à 14h
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Installés à votre table, vous scannez un QR code et passez votre commande directement depuis votre smartphone. Votre serveur attitré vient apporter, en plusieurs temps, l’entrée puis le plat et le dessert.
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Si l’envie d’un dessert ou d’un café survient en cours de repas, il suffit de vous reconnecter à l’application pour passer une nouvelle commande, réglée instantanément, sans attente en fin de service.
L’offre de La Table est construite autour d’une carte courte, pensée pour convenir à tous les régimes alimentaires :
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Deux plats du jour avec toujours une option végétarienne,
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Un poisson préparé au plus près du produit,
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Une pièce de viande grillée, frites ou légume du jour, et 3 garnitures du jour avec la possibilité d’opter pour un assortiment ou des portions 50/50.
La Table, c’est aussi une signature culinaire : la sauce de Vincent pour les grillades, notre fameux Burger le mercredi ou encore le sundae, dessert maison qui incarne à la fois la gourmandise et la régression assumée.
Pour répondre aux usages modernes en alliant flexibilité et confort d’usage, tout en proposant une offre de restauration rapide, qualitative et variée, l’espace de restauration se déploie en trois espaces :
Trois salades de fruits sont proposées quotidiennement, dont une version cuite.
Chacun peut composer son bol en choisissant parmi trois tailles de contenants.
Une façon simple et naturelle de conclure le repas sur une note sucrée, légère et colorée.
Au niveau du comptoir Street food, vous trouverez les offres du jours par régime alimentaire, comment composer votre menu parmi les offres du jour, mais aussi des conseils nutrition simples.
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Chaque jour, des entrées légères et desserts sans sucre ajouté, Gluten free Santé vous sont proposés.
pour une alimentation responsable
Nous nous engageons à respecter les directives Egalim et Climat résidence, soit 50% de produits Labellisés dont 20% de produits Bio.
Les approvisionnements sont réalisés avec une attention particulière portée à l’origine des produits.
Nous utilisons exclusivement de la farine Bio et des œufs Cage Free pour nos pâtisseries.
Notre cuisine est une cuisine maison sans produits transformés.
Nous encourageons la consommation végétale en valorisant les alternatives sans viande ou mixtes protéines animales/végétales et en promouvant une cuisine faite maison, moins transformée et plus durable.
Chaque trimestre nous communiquerons nos résultats et objectifs collectifs pour avancer ensemble pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Objectif 50g de déchets par plateau contre 125g en moyenne en restauration collective.
Les invendus sont valorisés via le Too Good To Go disponible en click and collect.